Как цехи управляли рынком

Читать PDF-версию (8 стр.)

Политические цеха Цюриха были одновременно и экономическими органами власти. Они составляли и обеспечивали соблюдение правил ремёсел, контролировали качество, устанавливали цены и заработную плату или влияли на них, регулировали допуск к званию мастера и защищали городской рынок от конкуренции со стороны сельской округи и пришлых. Центральная библиотека Цюриха формулирует их назначение фразой, передающей моральную экономику всей системы: цеховые уставы об ученичестве, годах подмастерья, местах торговли и ценах были призваны обеспечить жителей пропитанием и средствами к существованию.¹ Отто Зигг определяет руководящий принцип как gerechte Nahrung — «справедливое пропитание», на которое имел право каждый мастер, в сочетании с авторитетом Herkommen, то есть обычая и прецедента.² Большинство сохранившихся подробных уставов относится к XVI–XVIII векам, однако они кодифицировали практику, корни которой уходят в позднее Средневековье. В совокупности они позволяют составить достаточно ясное представление о том, как функционировала цеховая экономика.

Вступление: ученичество, годы подмастерья и звание мастера

По всей Швейцарии ремёсла стали организовываться в цеха в XIV и XV веках. Центральным правилом системы был Zunftzwang — обязанность каждого, кто хотел заниматься ремеслом, вступить в соответствующий цех.³ В Цюрихе эта обязанность стала всеобщей. С 1490 года все граждане мужского пола, а также незамужние гражданки должны были состоять в цехе или в Констафеле. С 1525 года человек мог состоять только в одном цехе.⁴ Женщины, занимавшиеся ремеслом, входили в цеха, но не имели политических прав; единственной доступной им цеховой должностью была должность содержательницы трактира.

Путь к самостоятельной практике был стандартизирован. Ученик служил у мастера от двух до четырёх лет, затем следовал период работы подмастерьем, нередко сходной продолжительности, и лишь после этого он мог претендовать на звание мастера.⁵ Цеха выдавали свидетельства о завершении обучения. К XVIII веку некоторые ремёсла использовали печатные бланки, защищённые от подделки, — например, медники с 1763 года.⁶ Последним препятствием был шедевр (образцовое изделие). Устав плотников 1623 года предписывал изготовить сундук установленных размеров и ограничивал стоимость материалов восемнадцатью–двадцатью гульденами. Готовое изделие затем осматривали действующий цеховой мастер, член цехового совета, цеховые и ремесленные попечители и четыре мастера данного ремесла. Вступление стоило денег: помимо сборов, которые цеха взимали с мастеров и учеников, новичок уплачивал вступительный взнос (Einkauf), который в XIV и XV веках вместе со штрафами и платежами вдов составлял скромную основу цеховых доходов.

Число работников, которых мог нанимать мастер, было ограничено. Слесарь, например, мог держать трёх подмастерьев либо двух подмастерьев и одного ученика.⁷ В более общем плане швейцарские цеховые уставы ограничивали количество сырья, которое мог перерабатывать мастер, и размер его мастерской — как правило, тремя или четырьмя ткацкими станками или верстаками.⁸ Сапожникам запрещалось передавать работу субподрядчикам — будь то горожане, сельские жители, духовные или миряне. Эти правила приводили к тому, что предприятия оставались небольшими и примерно равными по размеру, ни один мастер не мог расти за счёт других, а сохранялась структура множества самостоятельных хозяйств, каждое из которых возглавлял мастер.

Цены, качество и разделение торговли и ремесла

Внутри ремесла конкуренция была жёстко ограничена. Уставы запрещали сбивать цены, переманивать работников другого мастера и занимать чужое рабочее место. Сапожники обосновывали эти правила тем, что они служат «zu Ehre und Notdurft des Handwerks» — чести и нуждам ремесла.⁹ В швейцарских городах в целом цены и заработная плата устанавливались властями, а качество поддерживалось детальными правилами и проверками.¹⁰ Устав сапожников, например, запрещал использовать сырую кожу и предписывал, какие виды кожи следует применять для тех или иных изделий. Устав мясников 1548 года имел девиз «A qua lance Justus singula dispersat» — праведный распределяет всё равной мерой, — который Зигг считает удачным выражением цехового этоса.

Ещё один принцип отделял ремёсла от торговли. Швейцарское цеховое регулирование проводило черту между ремёслами, kleines Gewerbe, и торговлей, grosses Gewerbe, и запрещало купцам заниматься производством, а ремесленникам — торговать товарами, помимо собственных изделий.¹¹ В Цюрихе это разделение совпадало с политическим порядком. Купцы, занятые дальней торговлей, в 1336 году были отнесены к Констафелю, тогда как региональные купцы объединялись главным образом в цехах «цур Сафран» и «цур Майзен». Мелкие торговцы и коробейники были полностью интегрированы в ремесленные цеха.¹² Таким образом, разделение труда между теми, кто производил товары, и теми, кто ими торговал, было одновременно и разделением политических избирательных округов.

Тот же регуляторный склад мышления мог сдерживать инновации. Центральная библиотека отмечает, что новая техника выделки сафьяна поначалу была запрещена, а позднее закреплена исключительно за членами цехов, — пример того, как цеховые монополии могли тормозить новые методы.¹³ Зигг, в целом сочувственно относящийся к цеховому миру, замечает, что строгая ремесленная мораль подмастерьев нередко препятствовала нововведениям.¹⁴ Устав 1722 года разрешал продавать только товары цеховых лавочников, находившихся не далее часа пути от Цюриха, что иллюстрирует оборонительный, местный горизонт регулирования.

Город и сельская округа

Наиболее значимой экономической чертой цехового порядка была монополия города в отношении окружающей сельской местности. Швейцарские города, как правило, претендовали на Bannmeile — зону вокруг города, из которой исключались сельские ремесленники, тогда как сельские ремёсла частью не регулировались, частью были организованы в традиционные промыслы ehaften, такие как мельницы, кузницы и трактиры, а частью — в сельские цеха.¹⁵ Цюрих проводил эту политику с особой последовательностью. Вплоть до конца Старого порядка город монополизировал рынки и защищал городских ремесленников от внешней конкуренции.¹⁶ Только члены цехов, проживавшие в городе, могли заниматься определёнными ремёслами и продавать определённые товары. Ещё в 1790 году петиция часовщиков отстаивала принцип предоставления «dem Stadtbewohner gewisse Handwerks-Vorrechte vor dem Landmann» — определённых ремесленных привилегий горожанину перед сельским жителем.¹⁷ Некоторые сельские мастера — сельские пекари, коновалы, ткачи льна, седельники и слесари — были приписаны к городской цеховой структуре; такая форма интеграции обеспечивала и надзор за ними.

Эта монополия приобретала всё большее значение по мере того, как Цюрих обзаводился территорией. С середины XIV до конца XV века город купил или взял в залог ряд владений вокруг озера и за его пределами: Цолликон в 1358 году, Кюснахт, Майлен и Хёнгг в 1384 году, Тальвиль в 1385 году, Грайфензе в 1402 году, Грюнинген в 1408 году, Регенсберг и Бюлах в 1409 году, графство Кибург в 1424 году и окончательно в 1452 году, Андельфинген в 1434 году, Винтертур и Штайн-на-Рейне в 1467 и 1484 годах. За исключением завоевания Фрайамта в 1415 году, эти приобретения были сделаны путём покупки или залога.¹⁸ Территориальное государство создавалось, таким образом, на деньги, поступавшие в значительной части от купеческих семей и семей рантье, господствовавших в советах. В политическом отношении город и округа образовывали двойное содружество, скреплённое суверенной властью городского правительства. Сельские жители обладали особым правовым статусом (Landrecht), отличным от городского гражданства, и не имели места в цеховом устройстве. В этом отношении цеховой порядок был конституцией привилегированного городского меньшинства, которое управляло гораздо более многочисленным сельским населением и регулировало его жизнь.

Порождённое этим напряжение неоднократно выливалось в конфликты — в Грюнингенском деле 1441 года и, что наиболее известно, в деле Вальдмана 1489 года; оба Historisches Lexikon трактует как реакцию на растущее вмешательство города в правосудие и управление в сельской местности.¹⁹ Экономическое измерение конфликта — попытка города сосредоточить ремёсла в своих стенах и контролировать торговлю зерном — рассматривается ниже, при обсуждении Вальдмана.

Цеха, кредит и капитал

Вопросы ростовщичества и чеканки монеты относятся к главе A.IV. Тем не менее цеховой порядок формировал кредитную экономику Цюриха тремя способами, которые заслуживают упоминания здесь.

Во-первых, речь идёт о месте финансовых занятий в политическом порядке. Как показано выше, менялы, золотых дел мастера и торговцы солью с 1336 года принадлежали к Констафелю.²⁰ Профессиональное обращение с деньгами было, таким образом, связано со старой элитой и с оптовой торговлей и оставалось вне ремесленного регулирования, которому подчинялась остальная городская экономика. После 1498 года купцы, золотых дел мастера и рантье могли свободно выбирать цех, что позволяло семьям, богатство которых основывалось на капитале, распространять своё политическое присутствие на разные цеха.²¹

Во-вторых, речь идёт о собственном капитале цехов. В XIV и XV веках их доходы были скромными и складывались из вступительных взносов, штрафов и сборов с мастеров и учеников. Однако начиная с XVI–XVII веков цеха получали значительные доходы от ипотечного кредитования и поземельных рент.²² Проведённый Зиггом анализ активов цеха «цур Сафран» около 1750 года поразителен: из общей суммы активов около 160 000 гульденов примерно 100 000 гульденов составлял процентный капитал, предоставленный в долг главным образом сельским общинам, а остальное приходилось на недвижимость и лавки стоимостью около 20 000 гульденов, денежные резервы свыше 19 000 гульденов, запасы зерна, военные боеприпасы и сокровищницу серебряной посуды, которая даже не учитывалась в общей сумме.²³ Иными словами, цех превратился в корпорацию, владеющую капиталом и предоставляющую сельской округе в долг сбережения, накопленные городской общиной. Движение капитала из города в деревню посредством обеспеченных займов, характерное для цюрихской экономики раннего Нового времени, отчасти осуществлялось самими цехами.

В-третьих, речь идёт о социальных функциях цехов, служивших своего рода страхованием. Цеха поддерживали своих членов «от колыбели до могилы», оказывали помощь в нужде, надзирали за браками, организовывали похороны, а в голодные годы, такие как 1770–1771 и 1794–1795, субсидировали продажу зерна.²⁴ Запасы зерна, указанные в балансе «Сафрана», были частью этой функции. Таким образом, цех был одновременно регулятором, политическим избирательным округом, подразделением ополчения, сберегательным учреждением, кредитором и обществом взаимопомощи. Это сочетание объясняет как его устойчивость, так и трудность его упразднения.

Экономическая оценка

Как следует оценивать цеховую экономику? Наиболее полный современный экономический анализ европейских цехов, выполненный Шейлой Огилви, приходит к выводу, что цеха существовали потому, что приносили выгоду двум влиятельным группам — своим членам и политическим элитам. По её оценке, их издержки превышали выгоды: они регулировали качество, но не позволяли бедным потребителям покупать дёшево, развивали мастерство, но блокировали угрожавшие им нововведения и отстраняли от работы женщин, мигрантов и меньшинства.²⁵ Критики этого тезиса задавались вопросом, как институт с таким количеством недостатков мог существовать так долго, и высказывали предположение, что цеха могли представлять собой переходную систему труда между принудительными экономиками и договорным определением заработной платы.²⁶

Цюрих даёт материал для обеих сторон. Слияние политической и экономической власти в цехах — именно то устройство, которое Огилви считает источником цеховых привилегий: правила рынка писали те, кто от них выигрывал, а территориальная монополия города распространяла эти правила на сельское население, не имевшее голоса при их составлении. С другой стороны, цюрихские цеха обеспечивали стабильные рамки обучения, контроля качества и взаимной поддержки. Их мелкомасштабная, эгалитарная среди мастеров структура ограничивала концентрацию экономической власти внутри ремёсел. Но главное — динамичные отрасли цюрихской экономики никогда не находились полностью под контролем цехов. Шёлковая торговля XIV века рухнула после Старой Цюрихской войны, оставив региональные рынки зерна, вина, соли и железа.²⁷ Когда в XVI и XVII веках текстильное производство возродилось, это произошло благодаря протестантским беженцам и купцам-гугенотам, которые организовывали рассеянную мануфактуру (систему раздачи работы на дом) вне цеховых ограничений. В 1662 году купцы создали собственный полуофициальный орган — Купеческую директорию (Kaufmännisches Direktorium), просуществовавшую до 1834 года.²⁸ Словом, цеховой порядок защищал ремёсла и местный рынок, оставляя на своей периферии место для торговой и финансовой деятельности, которая со временем и вывела Цюрих в современный мир. Эта модель — регулируемое ядро и более свободная торговая периферия — одна из наиболее устойчивых черт экономической истории города.

Примечания

Monica Seidler-Hux, «Die Zürcher Zünfte», Zentralbibliothek Zürich, апрель 2024 г., https://www.zb.uzh.ch/en/fokus/beitrag/die-zurcher-zunfte. ↩
Otto Sigg, «Zunftherrlichkeit» (1986), https://www.zuerich-geschichte.info/pdfs/Zunftherrlichkeit.pdf. ↩
HLS, «Handwerk» (Anne-Marie Dubler), https://hls-dhs-dss.ch/articles/013954. ↩
Monica Seidler-Hux, «Die Zürcher Zünfte», Zentralbibliothek Zürich, апрель 2024 г., https://www.zb.uzh.ch/en/fokus/beitrag/die-zurcher-zunfte. ↩
Otto Sigg, «Zunftherrlichkeit» (1986), https://www.zuerich-geschichte.info/pdfs/Zunftherrlichkeit.pdf; HLS, «Handwerk» (Anne-Marie Dubler), https://hls-dhs-dss.ch/articles/013954, о стандартизации ученичества и странствий подмастерьев (Wanderschaft). ↩
HLS, «Handwerk» (Anne-Marie Dubler), https://hls-dhs-dss.ch/articles/013954; Monica Seidler-Hux, «Die Zürcher Zünfte», Zentralbibliothek Zürich, апрель 2024 г., https://www.zb.uzh.ch/en/fokus/beitrag/die-zurcher-zunfte. ↩
Otto Sigg, «Zunftherrlichkeit» (1986), https://www.zuerich-geschichte.info/pdfs/Zunftherrlichkeit.pdf. ↩
HLS, «Handwerk» (Anne-Marie Dubler), https://hls-dhs-dss.ch/articles/013954. ↩
Otto Sigg, «Zunftherrlichkeit» (1986), https://www.zuerich-geschichte.info/pdfs/Zunftherrlichkeit.pdf. ↩
HLS, «Handwerk» (Anne-Marie Dubler), https://hls-dhs-dss.ch/articles/013954. ↩
HLS, «Handwerk» (Anne-Marie Dubler), https://hls-dhs-dss.ch/articles/013954. ↩
HLS, «Kaufleute» (Martin Illi), https://hls-dhs-dss.ch/articles/016380/2016-03-23/. ↩
Monica Seidler-Hux, «Die Zürcher Zünfte», Zentralbibliothek Zürich, апрель 2024 г., https://www.zb.uzh.ch/en/fokus/beitrag/die-zurcher-zunfte. ↩
Otto Sigg, «Zunftherrlichkeit» (1986), https://www.zuerich-geschichte.info/pdfs/Zunftherrlichkeit.pdf. ↩
HLS, «Handwerk» (Anne-Marie Dubler), https://hls-dhs-dss.ch/articles/013954. ↩
HLS, «Zürich (Gemeinde)», раздел «Wirtschaft», https://hls-dhs-dss.ch/de/articles/000171/2015-01-25/. ↩
Otto Sigg, «Zunftherrlichkeit» (1986), https://www.zuerich-geschichte.info/pdfs/Zunftherrlichkeit.pdf. ↩
HLS, «Zürich (Kanton)», https://hls-dhs-dss.ch/de/articles/007381/2017-08-24/. ↩
HLS, «Zürich (Kanton)», https://hls-dhs-dss.ch/de/articles/007381/2017-08-24/. ↩
Zunft zur Letzi, «Geschichte der Zünfte», https://zunft-zur-letzi.ch/geschichte-der-zuenfte/. ↩
HLS, «Zürich (Gemeinde)», https://hls-dhs-dss.ch/de/articles/000171/2015-01-25/; HLS, «Villes corporatives» (Anne-Marie Dubler), https://hls-dhs-dss.ch/textes/f/F9917.php. ↩
Otto Sigg, «Zunftherrlichkeit» (1986), https://www.zuerich-geschichte.info/pdfs/Zunftherrlichkeit.pdf. ↩
Otto Sigg, «Zunftherrlichkeit» (1986), https://www.zuerich-geschichte.info/pdfs/Zunftherrlichkeit.pdf, где отдельные статьи приводятся так: недвижимость и лавки — 20 079 гульденов, процентный капитал — 100 168 гульденов, неуплаченные проценты — 2 461 гульден, зерно — 6 661 гульден, боеприпасы — 1 455 гульденов, наличные — 19 162 гульдена в десяти мешках плюс 4 518 гульденов на руках у казначея. ↩
Monica Seidler-Hux, «Die Zürcher Zünfte», Zentralbibliothek Zürich, апрель 2024 г., https://www.zb.uzh.ch/en/fokus/beitrag/die-zurcher-zunfte; Otto Sigg, «Zunftherrlichkeit» (1986), https://www.zuerich-geschichte.info/pdfs/Zunftherrlichkeit.pdf. ↩
Princeton University Press, описание книги: Sheilagh Ogilvie, The European Guilds: An Economic Analysis (Princeton, 2019), https://press.princeton.edu/books/hardcover/9780691137544/the-european-guilds. ↩
Steven A. Epstein, рецензия на книгу Огилви The European Guilds, H-France Review 19, № 150 (август 2019 г.), https://h-france.net/vol19reviews/vol19no150epstein.pdf. ↩
HLS, «Zürich (Gemeinde)», раздел «Wirtschaft», https://hls-dhs-dss.ch/de/articles/000171/2015-01-25/. ↩
HLS, «Zürich (Gemeinde)», https://hls-dhs-dss.ch/de/articles/000171/2015-01-25/; HLS, «Kaufleute» (Martin Illi), https://hls-dhs-dss.ch/articles/016380/2016-03-23/. ↩

Только для общего ознакомления. Настоящая статья не является юридической или налоговой консультацией, не заменяет консультацию по конкретному делу и не создаёт отношений между адвокатом и клиентом. Она отражает правовое положение по состоянию на октябрь 2026 г.

Русский

Контакты

Dr Alexander Ressos, TEP

Rechtsanwalt/адвокат

Я швейцарский адвокат, а также имею допуск к практике в качестве солиситора в Гонконге и в Англии и Уэльсе. Мой профессиональный опыт составляет почти 25 лет.

Вместе с моей многоязычной командой, в которую входят носители китайского, японского, корейского, русского, украинского и французского языков, я консультирую компании и их владельцев со всего мира по всему спектру вопросов банковского, корпоративного, коммерческого и налогового права в Швейцарии, включая международное налоговое планирование, фидуциарные услуги, а также юридические услуги семейного офиса, в том числе по вопросам иммиграции и переезда или инвестиций в недвижимость. Особое внимание в моей практике уделяется клиентам с развивающихся и пограничных рынков Большого Китая, Центральной Азии и Кавказа, других стран Азии, Ближнего Востока, Африки и Латинской Америки; при этом я в равной мере консультирую клиентов из Европы и Северной Америки. Через аффилированную швейцарскую трастовую компанию мы также занимаемся учреждением и текущим администрированием их компаний и других структур, включая бухгалтерский учёт, подачу налоговых деклараций и корпоративное секретарское обслуживание; при необходимости я выступаю в качестве профессионального директора. При поддержке сети первоклассных партнёров я также реализую решения по всему миру.

Мой подход — выступать в роли доверенного советника (trusted advisor), который работает напрямую с лицами, принимающими решения, на равных: я исхожу из того, чего вы хотите достичь, и выстраиваю каждую структуру, каждый договор и каждое налоговое решение вокруг ваших коммерческих целей и повышения вашей доходности после уплаты налогов. Верные принципу «lawyers who make it happen», мы с командой остаёмся рядом, пока ваша компания не будет учреждена, структура не будет создана, а сделка не будет закрыта, и остаёмся в вашем распоряжении для любой последующей работы, которая может потребоваться. Вы получаете индивидуальные решения, персональное внимание, а также обоснованные, доброжелательные и практичные консультации. Мы не самый дешёвый поставщик услуг на рынке и не намерены им становиться; наша цель — предложить вам надёжные решения и отличное соотношение цены и качества.

Связаться со мной →