Кухня печатника: колбасное дело 1522 года и книгопечатание как бизнес

Трапеза 9 марта 1522 года

Первый публичный разрыв с церковным правом в Цюрихе произошёл в мастерской печатника. Вечером 9 марта 1522 года, в первое воскресенье Великого поста, печатник Кристоф Фрошауэр угостил копчёными колбасами небольшую компанию, собравшуюся в его доме. Присутствовали два священника, Цвингли и Лео Юд, и несколько ремесленников, среди них портной Ганс Оггенфус, ткач Лауренц Хохрютинер, сапожник Никлаус Хоттингер и пекарь Генрих Эберли. Сам Цвингли, согласно источникам, не ел, но и не возражал.¹ Две колбасы, по свидетельству современника, целый год провисели в дымоходе и были твёрдыми и острыми. Их нарезали мелкими кусочками, чтобы досталось каждому. Трапеза была намеренной провокацией. Великий пост был правилом вселенской церкви, соблюдение которого в Цюрихе обеспечивали и епископ Констанцский, и совет, так что его публичное нарушение бросало вызов обеим властям одновременно.

Фрошауэр оправдывал трапезу доводом, взятым из своего ремесла. Его работники, трудившиеся день и ночь, чтобы успеть закончить издание посланий Павла к весенней книжной ярмарке во Франкфурте, не могли выдерживать такую работу на жидкой каше, которую дозволяли постные правила.² Эта защита показательна. Она представляет нарушение поста как вопрос экономической необходимости для экспортного предприятия, работающего к сроку, установленному международным рынком. Печатавшийся библейский текст — послания Павла — был тем самым текстом, из которого Цвингли и его друзья выводили довод о свободе христиан в вопросах пищи. Производственное давление, коммерческий календарь и богословское убеждение сошлись в одной комнате.

Совет отреагировал осторожно. Он начал расследование и запросил богословское заключение. Не одобрив нарушения, он тем не менее избежал сурового наказания: Фрошауэр получил выговор и был ненадолго задержан. 7 апреля 1522 года прибыла делегация епископа Констанцского с требованием обеспечить соблюдение поста, и последовали переговоры.³ Тем временем Цвингли произнёс проповедь по этому вопросу и 16 апреля опубликовал её под названием Von Erkiesen und Freiheit der Speisen («О выборе и свободе пищи»). Он утверждал, что Писание нигде не предписывает Великий пост, что христианин может поститься или не поститься по велению совести и что церковь не вправе связывать совесть в подобных вещах.⁴ Проповедь напечатал Фрошауэр. Так сложилась модель следующего десятилетия: практический конфликт, проповедь, основанная на Писании, печатный памфлет, решение совета.

В этом деле заслуживают внимания ещё два момента. Во-первых, ремесленники, присутствовавшие на трапезе, имели вес в городском движении за реформу. Хоттингер, Хохрютинер и их друзья принадлежали к радикальному кругу мирян, который добивался более быстрых и глубоких перемен, и некоторые из них позднее оказываются среди иконоборцев 1523 года и первых анабаптистов. Коалиция, которая несла цюрихскую Реформацию в 1522 году, с самого начала содержала в себе напряжение между советом, стремившимся контролировать темп перемен, и активистами из мирян, желавшими действовать согласно собственному прочтению Писания. Во-вторых, в течение нескольких месяцев за этим делом последовали дальнейшие шаги, затрагивавшие имущество и личный статус. В 1522 году Цвингли тайно женился на вдове Анне Рейнхарт и сделал брак публичным в ходе церковной церемонии 2 апреля 1524 года.⁵ Брак духовенства был не только частным делом. Он ставил вопрос о том, кто унаследует имущество священника и доходы от его бенефиция, и одновременно сигнализировал, что духовенству предстоит стать домохозяевами и гражданами, как все прочие, подчинёнными тому же гражданскому праву.

Кристоф Фрошауэр и книгопечатание как отрасль

Кристоф Фрошауэр, на чьей кухне цюрихская Реформация пережила свой первый публичный момент, был иммигрантом. Он родился около 1490 года в Баварии, согласно новейшему биографическому словарю — в Кастле близ Альтёттинга, и прибыл в Цюрих подмастерьем-печатником в середине 1510-х годов. Он работал у Ганса Рюэггера, который с 1504 года держал в старом городе небольшую типографию как побочное дело. После смерти Рюэггера Фрошауэр женился на вдове и принял мастерскую.⁶ 9 ноября 1519 года город принял его в гражданство, согласно городскому реестру, «ради его искусства».⁷ На этой формулировке стоит остановиться. Цюрих — цеховой город, тщательно охранявший доступ к своему гражданству, — предоставил это право без обычных условий иностранному ремесленнику, потому что хотел иметь печатника. Это решение предвосхищает модель, повторяющуюся в экономической истории города: целенаправленный допуск квалифицированных иностранцев, приносивших технологию, которой городу недоставало, как это было с беженцами из Локарно в 1555 году, о которых идёт речь в главе B.V.

В течение следующих четырёх с половиной десятилетий Фрошауэр создал один из самых продуктивных печатных домов немецкоязычного мира. Neue Deutsche Biographie приписывает ему около 800 изданий за его жизнь, другие оценки говорят о более чем 700 трудах, а в 1524–1564 годах он выпустил двадцать семь полных изданий Библии на немецком, латинском и английском языках. В его каталог входили Цюрихская Библия, сочинения Цвингли и Буллингера, энциклопедические труды Конрада Геснера о животных, географические сочинения Вадиана и большая хроника Конфедерации Иоганнеса Штумпфа. Полная Цюрихская Библия, переведённая с древнееврейского и греческого, вышла в 1531 году в роскошном издании in folio после первого однотомного издания 1530 года. Центральная библиотека Цюриха отмечает, что перевод был завершён на несколько лет раньше полной Библии Лютера 1534 года.⁸ Фолио 1531 года было украшено гравюрами на дереве по рисункам Ганса Гольбейна Младшего, а позднейшие издания иллюстрировал страсбургский художник Генрих Фогтгерр Старший, которого Фрошауэр привлёк в свою мастерскую.⁹

Печатный дом такого масштаба был капиталоёмким предприятием. Ему требовались прессы, шрифт, запас бумаги, квалифицированные наборщики и печатники, сбытовая сеть и оборотный капитал для финансирования запасов в промежутке между печатью и продажей. Фрошауэр сделал каждый из этих шагов. К 1528 году он расширился, заняв часть бывшего монастыря, где установил дополнительные прессы, словолитню и переплётную мастерскую. Он приобрёл бывший дом бегинок святой Верены, упразднённый в ходе Реформации, который под названием «Zur Froschau» стал его жилищем и деловыми помещениями.¹⁰ Осенью 1535 года он устроил на острове Верд на Лиммате бумажную мельницу, которой управлял его брат Евстахий, чтобы обеспечить поставки своего самого дорогого сырья. Он регулярно ездил на Франкфуртскую книжную ярмарку, служившую расчётной палатой европейской книжной торговли, и приурочивал свои издания к её весенней и осенней сессиям.¹¹ Иными словами, Реформация превратила печатное слово в цюрихскую экспортную отрасль. Библии, катехизисы, проповеди и полемические трактаты из типографии Фрошауэра путешествовали вниз по Рейну во Франкфурт, а оттуда — в Нидерланды, Англию и Восточную Европу.

Отношения между печатником и государством были тесными и находились под надзором. С 1520-х годов печатные издания в Цюрихе подлежали цензуре церковных и гражданских властей — системе, которая оставалась в силе до конца Старого порядка в 1798 году. Фрошауэр печатал то, что писали реформаторы и что разрешал совет. Взамен он занимал положение, близкое к положению привилегированного поставщика новой публичной церкви. Цена Цюрихской Библии — полтора гульдена — делала её доступной для зажиточных ремесленников и приходских церквей.¹² После того как Фрошауэр умер от чумы 1 апреля 1564 года, дело до 1585 года продолжал его племянник Кристоф Младший. В результате позднейших слияний фирма перешла в дом, ставший Orell Füssli, который в XIX и XX веках принадлежал к крупнейшим печатным предприятиям Швейцарии и в качестве типографии ценных бумаг печатал банкноты Швейцарского национального банка.¹³¹⁴ Так, с известной долей воображения, от колбасного ужина 1522 года тянется линия к бумажным деньгам современного швейцарского франка.

Примечания

1. swissinfo.ch, “Ein frevlerisches Mahl: Wurstessen im reformatorischen Zürich”, https://www.swissinfo.ch/ger/culture/ein-frevlerisches-mahl_wurstessen-im-reformatorischen-zuerich/43017010, где перечислены участники и отмечено, что Цвингли наблюдал, не принимая пищи. Дата 9 марта 1522 года указана также в: Reformierte Kirche Kanton Zürich, “Reformation von A bis Z”, https://www.zhref.ch/welt/aktuell/500-jahre-reformation/reformation-von-bis-z. ↩
2. swissinfo.ch, “Ein frevlerisches Mahl”, см. выше, — о напряжённой работе перед Франкфуртской ярмаркой и о доводе, основанном на потребности работников в питании. ↩
3. swissinfo.ch, “Ein frevlerisches Mahl”, см. выше, — о расследовании совета и епископской делегации 7 апреля. Арест Фрошауэра упоминается в статье “Affair of the Sausages”, Википедия, https://en.wikipedia.org/wiki/Affair_of_the_Sausages; Barbara Hutzl-Ronge, “Froschauers Wurstessen – der Bayer, der die Zürcher Reformation einläutete”, Sonntagsblatt, 9 марта 2022 г., https://www.sonntagsblatt.de/artikel/kultur/froschauers-wurstessen-bayer-zuercher-reformation, говорит о выговоре. ↩
4. Reformierte Kirche Kanton Zürich, “Reformation von A bis Z”, см. выше, — о публикации «Von erkiesen und Fryheit der Spysen» в 1522 году; swissinfo.ch, см. выше, — о доводе, что пост является делом свободного выбора, а не грехом. ↩
5. HLS, “Zwingli, Huldrych” (Christian Moser), https://hls-dhs-dss.ch/de/articles/010447/2014-03-04/, где брак датирован 1522 годом, а публичное церковное шествие — 2 апреля 1524 года. ↩
6. bref Magazin, “Froschauers Vermächtnis”, https://brefmagazin.ch/artikel/froschauers-vermachtnis/; Hutzl-Ronge, Sonntagsblatt, 9 марта 2022 г., см. выше, называет вдову Эльзой. ↩
7. Paul Leemann-van Elck, “Froschauer, Christoph der Ältere”, Neue Deutsche Biographie 5 (1961), https://www.deutsche-biographie.de/sfz17825.html, — о происхождении (с указанием на расхождение между Кастлем близ Альтёттинга и «Neuburg bei Oetting» в более старой Allgemeine Deutsche Biographie) и с цитатой записи в реестре «seiner Kunst wegen»; дата 9 ноября 1519 года приводится в: bref Magazin, “Froschauers Vermächtnis”, см. выше. ↩
8. Zentralbibliothek Zürich, “Reformation”, https://www.zb.uzh.ch/en/fokus/beitrag/reformation. ↩
9. bref Magazin, “Froschauers Vermächtnis”, см. выше, где указано «более 700» трудов и перечислены эти названия. Leemann-van Elck, NDB 5 (1961), см. выше, — об около 800 изданиях, 27 полных Библиях и иллюстраторах. ↩
10. “Kirchen und Klöster in der Stadt Zürich im Mittelalter”, Википедия (немецкая), https://de.wikipedia.org/wiki/Kirchen_und_Kl%C3%B6ster_in_der_Stadt_Z%C3%BCrich_im_Mittelalter, статья о святой Верене. ↩
11. Hutzl-Ronge, Sonntagsblatt, 9 марта 2022 г., см. выше, где говорится о четырёх дополнительных прессах, словолитне и переплётной мастерской в помещениях бывшего монастыря. bref Magazin, “Froschauers Vermächtnis”, см. выше; Leemann-van Elck, NDB 5 (1961), см. выше, — о Франкфуртских ярмарках и бумажной мельнице 1535 года. ↩
12. Swissinfo (Bochsler), “‘Der Preis ist nicht hoch, gross aber der Nutzen’: Die Zürcher Bibel aus der Druckerei Froschauer”, 30 апреля 2017 г., https://www.swissinfo.ch/ger/wirtschaft/die-zuercher-bibel-aus-der-druckerei-froschauer_-der-preis-ist-nicht-hoch-gross-aber-der-nutzen/43133616. ↩
13. Leemann-van Elck, NDB 5 (1961), см. выше; Hutzl-Ronge, Sonntagsblatt, см. выше, — о чуме. bref Magazin, “Froschauers Vermächtnis”, см. выше, — о цензуре до 1798 года, о преемственности вплоть до Orell Füssli и о его положении крупнейшей швейцарской типографии в XIX веке. ↩
14. “Orell Füssli”, Википедия (немецкая), https://de.wikipedia.org/wiki/Orell_F%C3%BCssli, где указано, что фирма впервые напечатала пробные банкноты для ШНБ в 1909 году и что Orell Füssli Sicherheitsdruck является единственной типографией швейцарских банкнот начиная с шестой серии, вводившейся с 1976 года. ↩

Только для общего ознакомления. Настоящая статья не является юридической или налоговой консультацией, не заменяет консультацию по конкретному делу и не создаёт отношений между адвокатом и клиентом. Она отражает правовое положение по состоянию на октябрь 2026 г.